サロネーゼインタビュー・藤倉淳子先生・・・・ おうちごはんキッチン「A Table (ア ターブル)」 | サロネーゼのための教科書「サロネーゼスタイル」
2014.11.29
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サロネーゼインタビュー・藤倉淳子先生・・・・ おうちごはんキッチン「A Table (ア ターブル)」

今回のサロネーゼインタビューは、、、

 

 

超人気ブロガーでもある、

人気自宅料理サロンを「A Table (ア ターブル)」主宰されている

 

藤倉 淳子先生です。

 

 

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[サロン名]

おうちごはんキッチン「A Table (ア ターブル)」

 

 

[名前]

藤倉 淳子

 

 

[専門分野]

料理レッスン

 

 

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[経歴]

上智大学外国語学部卒業後 大手総合商社勤務。

退職後 夫の赴任によりフランス・パリ駐在。

大学時代に短期留学したスペインや 駐在したフランスから 食・芸術・文化共に影響を受ける。

薬膳、野菜、イタリアン、おもてなし教室など 多くの料理教室で学ぶ。

扶桑社「レシピブログmagazine翔」、翔泳社「My Favorite BREAKFAST かんたん・おいしい朝食レシピ」にレシピ掲載。

テレビ朝日SmaSTATION !! にレシピ登場。

スーパーマーケットの販促物やレシピリーフレット、House×レシピブログコラボのスパイスレシピなどに レシピ掲載。

千葉県市川市にて おうちごはんキッチン「A Table」主宰。

 

 

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[資格]

FCAJ認定 フードコーディネーター

TALK認定 食空間コーディネーター

豆腐マイスター

食品衛生責任者

 

 

[主な活動場所]

自宅教室

 

 

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[レッスン]

家庭料理、フランス料理、各国料理、おもてなし料理、料理に合ったテーブルコーディネートをご提案しています。

〈レッスン例〉

クリスマス、ハロウィン、パーティー、スペイン料理、韓国料理、和食のおうちごはん、豆腐料理、春野菜など。

 

 

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起業のきっかけは?

 

長男がアメブロを始めたのをきっかけに 毎日のおうちごはんやレシピなどをブログに書き始めました。

お料理を通じて たくさんの料理ブロガーさんや素敵なサロネーゼさんと交流が始まり、「料理教室を開いてほしい」と後押しされ、お料理、お花、テーブル、写真などを学び、自宅料理教室を開くことになりました。

ブログを始めたことによって、世界が大きく広がりました。

 

 

[おもてなしで気をつけていること]

生徒さまがわが家のように寛いで 楽しい時間を共有できるよう、ウエルカムドリンクをいただきながら まず生徒様同士の簡単な自己紹介をして リラックスしていただきます。

レッスン当日は清潔第一に清掃し、アロマを焚いてお迎えします。

キッチンスポンジは新しいものに替え、調理器具はアルコール消毒しています。

 

 

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[サロン経験で嬉しかった事]

生徒さまがご家庭で復習されて、ご家族さまに「おいしい」と喜んでもらえたと連絡をくださること。

サロンのテーブルコーディネートやお料理で癒されました、元気をもらえました、と言われること。

サロンを通して生徒さま同士が仲良くなり交流が広がったと喜ばれること。

 

 

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[ サロン運営をスムースに行うため、ご家族に対して気を配っている所はありますか? ]

家族の協力があっての自宅サロン活動だと思っているので、家族のために愛情たっぷりごはんを作り、季節を感じる行事を大切にしています。

家族にとって寛ぎの家でありたいです。

 

 

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[失敗談]

鶏肉がメインの料理レッスンで、鶏肉を買い忘れていたこと! 生徒様が前菜プレートを食べてくださっている間に、買いに行きました~。

 

 

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[これからサロネーゼになろうと思っている方に一言アドバイス]

お料理教室はレシピやテーブルコーディネート考案、試作、買い出し、仕込みとレッスン当日以外にかかる時間がとても多く、大変なことも多いです。

それでも自分自身を表現でき、喜んでいただける仕事はとてもやりがいがあります。

おもてなしやお料理がお好きな方は ぜひ飛び込んで夢を叶えてください。

 

 

[藤倉先生 サイト]

HP http://atablenet.jimdo.com/

Blog 「A Table」幸せ探しのレシピ    http://ameblo.jp/blog-momoichigo/

 

 

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